Blomkålssoppa
Äskar soppor!
Idag är det torsdag så varför inte prova på den här goda krämiga blomkålssoppan!
Ingredienser 4 port.
1 blomkålshuvud
1 gullök
2 vitlöksklyftor
1 liter vatten
1/2 dl vittvin
2 dl vispgrädde
2 grönsaksbuljongtärningar
Salt
Vitpeppar
Olivolja
Några kvistar färsk timjan alt 1 tsk torkad timjan
Gör såhär
Grovhacka gullöken och finhacka vitlöken.
Dela och skär blomkålen.
Stek lök och blomkål i en stor kastrull i lite olivolja.
Salta o peppra.
Häll över vittvinet och låt det koka upp.
Tillsätt vattnet och grönsaksbuljongtärningarna.
Låt alltsammans koka i ca 15 min tills blomkålen mjuknat.
Tag sedan kastrullen från plattan och mixa soppan
Ställ tillbaks kastrullen på plattan och häll i grädden och timjan.
Låt koka i ytterligare 5 min.
Vid servering ringla över lite olivolja och garnera med några kvistar timjan.
Enkelt, billigt, supergott!