Lax & spenat pasta
Här kommer ett riktigt smarrigt recept till er på en krämig laxsås ni kan ha till pastan.
Lax och spenat passar jätte bra ihop.
Som pasta tog jag bönpasta till mig själv, men resten utav familjen åt vanlig tagliatelle till.
MUMS!
Ingredienser 4 port.
4 st frysta laxfiléer
1 gullök
1 vitlöksklyfta
3 dl vitvin
1 dl vatten
3 dl grädde
2 fiskbuljongtärning
450 gr bladspenat
Salt
Svartpeppar
maizena
Gör såhär
Tina spenaten och laxen.
Skär laxen I små fyrkanter.
Hacka lök och vitlök och stek i lite smör i en stekpanna.
Pressa ur vattnet från spenaten och stek ihop med löken, smula över fiskbuljong.
Häll sedan 1 dl vitt vin över och låt koka ihop.
Ställ sedan pannan åt sidan.
Häll 2 dl vitvin och 1 dl vatten i en kastrull.
Koka upp så alkoholen försvinner.
Häll sedan i grädden och låt koka i fem minuter.
(Red med lite maizena om såsen bli för tunn)
Lägg i laxen och spenatblandningen och låt småputtra i ca tio min tills laxen blivit helt klar.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med tagliatelle eller bönpasta.
