AnnaZtyle

Det är ju fredag idag och dags för lite mexikansk käk!

Quesadillas är så otroligt gott, snabbt och enkelt att göra. 

Plus att man kan variera fyllningen med det man tycker är godast.

Jag har provat allt möjligt i mina och nu senast blev det med kyckling och mozzarella.

Passar bra som både mingelmat och varmrätt.

2 st kycklingfiléer

2 dl sweet chilisås

4 st tortilla bröd

2 st mozzarellaostar 

Några jalapeños 

1-2 tomater

1 rödlök

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg tinad kycklingfilé i en bunke och häll över sweet chilisås.

Låt det marineras i minst 30 min.

Hacka tomat, rödlök och jalapeños i små bitar och blanda samman.

Skiva mozzarellan.

Stek kycklingen i en stek panna så den får mycket färg runt om.

Låt den stekas färdigt i ugnen.

Skiva sedan kycklingen tunt.

Fördela kyckling, skivad mozzarella och tomatblandningen på hälften utav tortilla brödet.

Vik ihop till hälften och stek bröden på båda sidor i en torr stekpanna tills brödet fått färg och osten smält.

Dela i trekanter.

Blandad sallad 

Guacamole

Salsasås

Crème fraîche